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家鄉的美食

時間:2020-04-01 10:23:59 | 作者:劉宇豪

每當春節前夕,媽媽總是和姥姥一起做香腸。那年因為好奇我便問起了香腸的身世,媽媽回答道:“以前,我們萊蕪地區都是山區比較貧困。每當春節做下的食物,都不舍得使用。因為香腸是腌制食品,可以長期存放,所以香腸在萊蕪便可以沿傳至今、百年不衰。

聽了媽媽的解釋我頓感心中明了。便想和媽媽、姥姥一起做香腸。媽媽說:“你過來一起挑選食材吧!”我聽了媽媽的話,就一迅雷不及掩耳之勢去,提上鞋沖出了大門,進了大集。我問媽媽:“都要買的東西多不多啊?他們都是什么啊?”“說多也多說少也少,”媽媽像開玩笑似的回答“料包、鹽、醬油、腸衣、肥瘦肉三比七、料包里都有:花椒、八角、五香粉、等。說著說著我們便來到了肉鋪,采購起了作文http://www.jshqd.com/食材。食材采集完了,姥姥便將肉切成大約五六厘米的細長條,媽媽在那里洗腸衣,我問媽媽:“我干什么啊?”媽媽想了想說:“切肉對你來說太危險了,還不如來和我一起洗腸衣。”聽了媽媽的話我邊擼起袖子,一手抓首,一手抓尾搓了起來。搓著搓著我想:其實洗腸衣和洗衣服也差不了多少。當我們將腸衣洗好,姥姥早已在肉上撒好了料包腌制了起來。幾分鐘后我們將肉灌進腸衣中,再加上醬油、鹽等。在通風的地方曬上七八天后,也差不多到了大年三十,我們一家人聚在一起,少不了的正是這一盤香腸。

我愛家鄉的美食——香腸她黑褐油亮、味道香醇、營養豐富。但我愛它的并不止這些,在我心中它不止是一種味道,更是一種思念,我愛我家鄉的美食,你呢?

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