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制作酸奶蛋糕

時間:2020-04-01 10:10:33 | 作者:劉泓鑫

今天,我上了一堂很有意思的綜合實踐微課,是教我們制作酸奶蛋糕。我非常認真仔細的看了好幾遍制作的過程,然后準備晚上自己和媽媽動手制作一個酸奶蛋糕。

主要材料有:酸奶、雞蛋、白糖、低筋面粉、玉米淀粉、油適量、檸檬汁適量。

接下來就是以葫蘆畫瓢的開始制作了。首先準備兩個干凈的大碗,再分離蛋黃和蛋清,在裝有蛋黃的碗中倒入適量的油,然后攪拌均勻再倒入酸奶繼續進行攪拌,完全攪拌均勻再用篩子篩入低筋面粉和玉米淀粉,攪拌成面糊無顆粒很細膩為止。而在另一碗中的蛋清中加入幾滴檸檬汁,然后開始進行蛋液打發,打發的過程中要依次分三次加入糖,打發至蛋清變成奶油狀。打發蛋液看起來是項很簡單的操作,但是實際操作起來作文http://www.jshqd.com/,卻是整個制作過程中最重要最耗時最累的活兒了。一直重復這一個動作,不一會兒我的胳膊已經開始發酸發疼了,原來想要把一件小事干好也是很不容易的。但是蛋清的變化卻沒有太大的變化,心里想要打成奶油狀這要什么時候啊。媽媽在一邊沒有說話看出了我的小心思,就主動過來幫了我一下,這樣我和媽媽就輪換著打蛋液,輪到我的時候我就使勁的攪啊攪,不知攪拌了多久,胳膊已經很麻木了,蛋清終于變成了白色奶油。然后分三次將蛋泡加入面糊中,每次都要將蛋泡與面糊攪拌均勻再加下一次蛋泡,上下翻拌到面糊完全融合。最后將調和好的面倒入到模具中,輕輕拍動模具震出氣泡,在表面上并加入一些巧克力碎(其他水果也行)。放入蒸鍋中用中火蒸50分鐘出鍋。

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