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制作酸奶蛋糕

時間:2020-04-01 10:13:49 | 作者:李尚遠

今天學習了酸奶蛋糕的制作,下面我們來試試吧!

材料準備:雞蛋4個、面粉100g、糖60g、酸奶200ml、玉米油25g、檸檬汁5g。

工具準備:電子秤、兩個小盆、打蛋器(暫用筷子代替)、模具、刮刀、蒸鍋。

一切準備就緒就開始做了,有幾分向往,有幾分期待,還有幾份誘惑,我可是標準大吃貨。不過媽媽說沒有打蛋器做成功的難度比較大,可是美味是如此有魅力,我還是禁不住想試一試。

我擼起袖子開始第一步:將四個雞蛋的蛋黃和蛋清分離,非常棒,做得很完美,良好的開端是成功的一半,給自己點個贊。下面將蛋黃攪散,倒入25克的玉米油和200克的酸奶一起攪拌均勻,再倒入100克面粉以“Z”字的方式攪勻。

第二步在蛋清中倒入5克檸檬汁去腥,開始打發,用兩雙筷子攪拌,可是好難過,費了九牛二虎之力也打發不到所謂的魚眼狀氣泡。我和姥姥、媽媽對蛋清展開車輪戰,一個累了換個人上,幾輪下來手要作廢了,這是我靈機一動,以前我看過小視頻—關于如何制作打蛋器。于是我急忙找了作文http://www.jshqd.com/個純凈水瓶子,減掉底部,把側面剪成條紋狀,一個簡易的打蛋器誕生了,可別說,這個打蛋器幫了我們的大忙,比筷子好用多了,經過努力第一次打成功,然后加入20克白糖,繼續打發至細膩的泡沫狀,再加20克白糖打發至有清晰紋理,再加20白糖打發至硬性發泡,不過最后一步再怎么努力也沒達到。沒辦法了,人力終究比不過電器。但依然信心滿滿。我相信我努力了,接下來就看蛋糕自己的造化了。

最后一步將發泡的蛋清分三次倒入面粉中用炒菜的方式攪拌均勻。待水開后放入蒸鍋中,中火蒸50分鐘。

好慢長的等待啊,隔幾分鐘我就跑到鍋邊看看,雖然有鍋蓋的阻擋,但依然擋不住我的“熱情”,就在幾無數次觀察與等待中,新鮮的奶香味飄了出來,讓我不禁垂涎三尺。終于出鍋了,原來放入的半盆調好面已經變成滿滿一盆,成功了,我以迅雷不及掩耳之勢將蛋糕取了出來,放盤中切塊,給姥姥、姥爺和媽媽各一塊,看他們的表情不錯啊,我也抓緊吃一塊吧,香中帶甜,甜而不膩,嗯……特別好吃,哈哈,大家有沒有被饞到?趕快來制作吧!

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