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家鄉的風味食品

時間:2020-04-01 10:16:04 | 作者:張家誠

家鄉的風味食品——膠東排骨大包

我家鄉的風味食品是“排骨包子”,雖然普通但于其他地區的包子截然不同。

“包子蒸好了!”這聲音一出,令人垂涎三尺,家里的大人、孩子都會馬上放下手中的活,沖到桌前。大家也顧不上被燙的手和嘴,狼吞虎咽的吃起來。吃法也有講究:先咬開一個口湯汁四溢,發現排骨,用筷子夾出來吃掉,然后正常吃,再發現排骨就再夾出來吃,包子里大約有三四塊排骨。

但在吃包子前還有歡樂的包包子。

首先,需要發面、切白菜、腌排骨肉……,前面的各種步驟比較枯燥乏味,我一般不參與。

等到準備工作都做好時,我才摩拳擦掌、躍躍欲試,開始我自己的“創意”作文http://www.jshqd.com/包包子。

包包子時家里人都會來幫忙,不會包的就搟皮,或裝餡。其實我就不太會包,但還是想嘗試一下。會包的是把皮放在手上,裝好餡,他們的手好像是有魔法一樣,一捏一個圓鼓鼓的包子就做好了。而我學問著捏,要捏好幾下,最后還是露餡了。所以我就用自己的方法來包,只要不露餡就行。于是,一個個奇形怪狀的包子就出現了,長的、扁的、沒餡的、餡在外面、面在里面的,我的“創意”包子蒸出來都是自己吃掉。

包完后要醒面,要等20分鐘,讓包子發起來才能蒸。蒸的時間要長一點40分鐘才能蒸出美味湯汁,滿滿菜香排骨香滿足我們的味蕾。

一個個排骨包子里都是大家的心,把我們包在一起不分開。

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