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那一刻我長大了

時間:2020-04-01 13:06:21 | 作者:梓桐

我從小最喜歡吃韭菜餅,可是爸爸、媽媽不會做,自己動手,豐衣足食周末。在我的哀求下,奶奶答應教我做韭菜餅。

第一步要和面。奶奶說:“把面里加入適量的水,揉成有粘性的面團就可以”。這還不簡單,和面就像玩橡皮泥。我搶過奶奶手中的面盤,加入面粉和一大碗水,一上手就被面團粘住了,水順著面粉在盆中亂跑,我左手向里、右手向外,來來回回攪拌面粉,將水和面粉混合起來,一會兒又使勁壓面團、一會兒又想把它們拽起來,可是手插入面團后,十個手指都不能動了,兩手使勁向上拽出,才把手從面團中拽出來,滿手都是濕濕的小面團,我又撒了一把面粉,再去和面,可是濕濕的小面團越來越多。一著急,汗都出來了,用手一擦,滿臉全是面糊,好狼狽啊。這時,奶奶挺身而出,在奶奶的指揮下,我一邊揉、一邊一點一點地加水。原來濕濕的小面團變成了一個大大的面團,而且越揉越勁道,終于把面活好了。我把面放在面板上,用面盆扣住,讓它靜靜地休息半小時。我也要休息一下,揉面看似簡單,但真干起來,我的小胳膊感覺都有些酸痛,晚上必須多吃幾個韭菜餅好好犒勞一下自己。

半個小時過去了,我開始學做面餅。需要先用刀切出一大塊面,再把面揉成一根長長的圓滾滾的面團,然后再把它切作文http://www.jshqd.com/成一塊一塊的,最后用搟面杖把面團壓成面餅。因為是第一次壓面餅,面總是粘在搟面杖上,壓出的面餅總是怪怪的,形狀千奇百怪,有的像方形,有的像小動物……最讓我上生氣的是,有的面餅直接賴在搟面杖上不下來。我并沒有灰心,又去請教奶奶。在奶奶的指導下,我把手中難看的面餅,重新揉成面團,幾下揉搓之后,搟面杖交叉按壓,面團變成了一個圓圓的扁扁的面餅,雖然不如奶奶做出來的整齊光滑,但畢竟成了圓形啦。看著自己做的小面餅,我不禁心花怒放。

接下來該填餡了。我舀起一大勺餡兒就要放,奶奶一邊抓住我手中的勺子,一邊急忙說:“等等、等等,不能這樣亂填,要順著一邊放。”嘻嘻,心急吃不了熱豆腐。我按照奶奶說的,把韭菜餡全部放在面餅的一邊,均勻地攤開,再把面餅的另一半慢慢地對著過來,一點點地把邊壓結實。啊!韭菜餅就做好了。

奶奶打著煤氣爐子,等鍋里的油熱了以后,開始烙韭菜餅,奶奶烙的韭菜餅,如同半月,外皮金黃,外脆里香,滿屋都飄著韭菜餅的香味兒,真是“天上掉餡餅”啊!

吃著香噴噴的韭菜餅,好像吃到了山珍海味一般,倍兒香!爺爺奶奶吃了,臉上都笑成了一朵花:“小桐長大了!能干活了!”我心里就像吃了蜜一樣,勞動的感覺好幸福哩。

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